Bonassisa Lab
FOGGIA, 20-21 novembre 2025

PROGRAMMA


Giovedì
20 novembre		 13:45÷
13:55		 Registrazione & accoglienza
13:55 Presentazione del corso
14:00 La spettrometria di massa nello studio degli alimenti Michele Suman
15:00 Ionizzazione elettronica e electrospray. Accoppiamento GC-MS e HPLC-MS Giuliana Bianco
16:00 Coffee break
16:30 Analizzatori: quadrupolo e Orbitrap; spettrometria di massa in alta risoluzione e spettrometria di massa tandem (QqQ e Q-Exactive) Gianluca Giorgi
17:30 Applicazioni della spettrometria di massa nelle analisi residuali. Presentazione degli esperimenti programmati per il giorno successivo Stefano Sportelli
18:30 Fine sessione
Venerdì
21 Novembre
Sessioni pratiche/applicative.

 Svolgimento in gruppi in parallelo. Tutti i partecipanti seguono tutte le sessioni.

 Docenti: Spaccavento, Ianniello e Di Tofano

Sessione 1: Determinazione dei PFAS per iniezione diretta in LC-MS/MS
Sessione 2: Multiresiduale in LC-MS/MS e GC-MS/MS UNI EN ISO 15662:2018 nuovi sviluppi
Sessione 3: Determinazione delle tossine emergenti in LC-MS/MS: tossine dell'Alternaria, alcaloidi tropanici e alcaloidi dell'Ergot.
Sessione 4: Determinazione dell'ossido di etilene in GC-MS/MS
9:00 Inizio sessioni
11:00 Intervallo
11:30 Sessioni pratiche: continua
13:00 Pranzo
14:30 Sessioni pratiche: continua
17:30 Fine corso