INTRODUZIONE

La gas cromatografia bidimensionale di tipo “comprehensive” (GC×GC-MS) risponde alle esigenze specifiche del Controllo di Qualità e di Sicurezza di alimenti, aromi e materiali e oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA). La GC×GC-MS ad oggi è in grado di fornire soluzioni strumentali adatte sia alla ricerca e sviluppo (R&D) che a laboratori che operano in routine. Per gli aspetti di Sicurezza di Alimenti e Materiali, la GC×GC-MS/FID permette lo sviluppo di metodi per la determinazione quantitativa di composti regolamentati ( contaminanti, sostanze tossiche e/o per le quali siano state espresse delle riserve dall’EFSA), la caratterizzazione di frazioni complesse (oli minerali da MOCA) e di pari importanza la classificazione e/o comparazione di gruppi di campioni attraverso fingerprint diagnostiche ed efficaci.
La

4th GC×GC-MS School

è organizzata dalla DSM con l’Università degli Studi di Torino (Dipartimento di Scienza e Tecnologia del Farmaco) e il supporto di Agilent Technologies e SRA Instruments. E’ articolata in due giorni di formazione programmati il 15 e 16 Giugno 2023.
I partecipanti sono operatori del settore, tecnici di laboratorio, analisti, chimici, biologi, dottorandi, studenti che già utilizzano la GC-MS per l’analisi di campioni complessi e che vogliono approfondire e/o iniziare questo percorso. La scuola ha lo scopo di fornire una formazione teorico/pratica sulle applicazioni della spettrometria di massa accoppiata alla gas cromatografia bidimensionale di tipo “comprehensive”.

  • Nel primo giorno i partecipanti riceveranno una formazione teorico-applicativa sui principi della tecnica e sugli analizzatori disponibili sul mercato, sulle metodologie e configurazioni strumentali.
    Verranno affrontati i principi dell’analisi del profilo (profiling) di campioni complessi e dell’analisi per target (targeted analysis) mirate alla determinazione quantitativa di composti regolamentati e dell’analisi per gruppi (group-type analysis) dedicata alla caratterizzazione di frazioni complesse.
    Verrà dedicata particolare attenzione all’elaborazione del dato multidimensionale ed alle soluzioni strumentali dedicate al Controllo Qualità e Sicurezza, ed all’analisi di routine.
  • L’intera giornata del 16 Giugno sarà dedicata alle sessioni pratiche, ciascuna rivolta ad un massimo di 4 partecipanti per gruppo. Le esercitazioni pratiche saranno guidate da esperti di profilo internazionale e saranno realizzate operando su piattaforme analitiche di ultima generazione, completamente operative, mentre per l’elaborazione del dato analitico multidimensionale verranno messe a disposizione postazioni singole su cui ogni partecipante potrà operare direttamente.