Camerino, September 25-27, 2019
COMMITTEES
| Scientific Committee | ||
| Gianluca Giorgi (Chairman) | Università di Siena | |
| Giuseppe Avellone | Università di Palermo | |
| Franco Biasioli | Fondazione Edmund Mach S.Michele A/A (TN) |
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| Lucia Bonassisa | BonassisaLab srl, Foggia | |
| Donatella Caruso | Università di Milano | |
| Lanfranco Conte | Università di Udine | |
| Arnaldo Dossena | Università di Parma | |
| Riccardo Flamini | CREA, Conegliano | |
| Emanuele Forte | Ferrero | |
| Roberta Galarini | Ist. Zooprof. Sperim. Umbria e Marche | |
| Renzo Galli | Fileni | |
| Ivana Gandolfi | Parmalat | |
| Davide Garbini | Coop Italia | |
| Luciano Navarini | illycaffè | |
| Paola Pittia | Università di Teramo | |
| Gianni Sagratini | Università di Camerino | |
| Giovanni Sindona | Università della Calabria | |
| Michele Suman | Barilla | |
| Sauro Vittori | Università di Camerino | |
| Organizing Committee | ||
| Martina Staffolani | Fileni | |
| Giovanni Caprioli | Università di Camerino | |
| Manuela Cortese | Università di Camerino | |
| Renzo Galli | Fileni | |
| Marco Gava | Fileni | |
| Fabrizio Papa | Università di Camerino | |
| Massimo Ricciutelli | Università di Camerino | |
| Daniele Scattolini | Fileni | |
| Elisabetta Torregiani | Università di Camerino | |
| Riccardo Zeppa | Fileni | |